Collioure est une ville riche de monuments appartenant à l'histoire aragonaise et catalane.
Le Chateau Royal, L'église Notre Dame des Anges, Le Fort St Elme, nous plongent dans l'histoire de ce terroir qui en 1659, par le traité des Pyrénées, fera de Collioure un territoire français.
Les anchois y sont une des spécialités mais ils ne sont plus pêchés localement faute de sur-pêche et de déconstruction de la flotte des navires; seul subsite le savoir faire de préparations d'anchois provenant essentiellement d'Argentine.
Le chateau royal, monument défensif important de la ville, fût restructuré au XVIIe par Vauban et servit aux exilés républicains espagnols en 1939 (guerre civile espagnole 1936-1939).

L'église Notre Dame des Anges, les pieds dans la mer avec son clocher construit sur la base d'un phare!!
Le Fort St Elme (patron des pêcheurs) domine la baie et fût à l'origine (au IXè) une simple tour de guet pour défendre le site de l'invasion des Maures
360° de la plus belle baie de la côte Vermeille
Apéritif habituel au "spritz et jamon" en compagnie de Brigitte, soeur de Marylène
Apéritif deux jours après, cette fois-ci en compagnie de Jean-Marie et Catherine en route pour les Baléares avec leur Menorquin 35.